紅糖和黑糖的區別如下：
1.行標和國標均規定了紅糖必須用甘蔗做原料，而黑糖可以用甘蔗、甜菜及其制品做原料。紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(cháng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(cháng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現近乎黑色的外觀(guān)。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見(jiàn)有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
2.無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì )成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì )因純度的升高而增加。感官要求的顏色中，黑糖要求須褐色至深褐色，而紅糖要求金黃色至紅褐色。
3.黑糖要求有蜜香味，而紅糖僅要求具有紅糖的特殊香味。紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱(chēng)為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(cháng)發(fā)育所不可或缺的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養價(jià)值極高，還有利于人體內的酸堿平衡。
紅糖以及手工黑糖，多種高質(zhì)量的糖，讓您更放心的食用。
